Menus du jour

Bruschetta au poivron doux, tomates bio, buffala et jambon cru

18.-

Tartare de thon au citron vert et fines herbes

21.-

Olives panées croustillantes farcies au bœuf, sauce tartare aux fines herbes

15.-

Salade folle au crottin de Chavignol chaud à l’huile de noix et fruits secs

18.-

Poêlon de moules bouchot gratinées au beurre d’herbes et d’épices les 6

14.-

Feuilleté crémeux aux champignons du moment

16.-

Filets de perche au beurre, entrée sans salade

28.-

Escargots du Mont d’Or décoquillés à la persillade, les six

14.-

L’assiette moins de 20 km du moment, selon l’inspiration

38.-

Filet de mahi-mahi grillé, mousseline au citron vert, sauce vanille et farandole de légumes

38.-

Sole entière d’Atlantique belle-meunière (400 – 500g)

46.-

Quenelles de brochet du lac à la Nantua

36.-

Araignée de bœuf sauce à l’échalote et au pinot noir

38.-

Poêlée d’asperges vertes et blanches, pleurotes de Cornaux, coppa et émulsion au Gruyère

32.-

Tartare de bœuf rassis sur os, pain de mie et pommes allumettes maison

41.-

Entrecôte de boeuf parisienne rassise sur os (CH), beurre aux épices, sauce au poivre vert ou mayonnaise à l’ail*

39.-

Salade florentine au secreto de porc grillé (roquette, copeaux de parmesan, tomates, pommes grenailles rôties et vinaigrette à l’italienne)

32.-

Salade caprese à la buffala (huile olive - basilic maison et tomates bio de Boudry)

26.-

Salade César au suprême de poulet fermier des Ponts-de-Martel pané à la noisette (sauce au parmesan, croûtons et tuile de parmesan, copeaux de parmesan)

26.-

Salade neuchâteloise au saucisson grillé et tomme panée (œuf dur, croûtons, crudités et vinaigrette à l’ancienne)

26.-

Salade de foie de volaille et cromesqui de poulet croustillant (salade verte, melon, pastèque et crudités, sauce au curry)

28.-

Sole entière d’Atlantique belle-meunière (400-500 gr)

46.-

Filets de perche frais au beurre assiette

38.-

Filets de perche frais au beurre portion

46.-

supplément: amandes grillées

3.-

sauce tartare

4.-

(les garnitures : salade mêlée et pommes nature ou pommes allumettes maison, pâtes fraîches d’un Tram ou riz pilaf)

Menu du jour

20.-

Salade folle au crottin de Chavignol chaud, à l’huile de noix de Cortaillod et aux fruits secs

18.-

Steak de boeuf grillé, beurre aux herbes, pommes frites fraîches, salade verte

24.-

Araignée de bœuf sauce à l’échalote et au pinot noir (servie avec légumes et garniture à choix)

38.-

Tartare de bœuf, pain de mie maison et frites fraîches

41.-

(à midi également, du lundi au vendredi, mais uniquement sur commande !)

Entrecôte de boeuf parisienne rassise sur os beurre aux herbes et épices
ou sauce mayonnaise à l'ail
ou sauce poivre vert

39.-

Lasagne fraîche “della Mamma”

29.-

(Le boeuf provient de Suisse et est rassis sur os, l’agneau provient de Grande Bretagne)

Yaourt aux fruits rouges et meringuette façon savoyarde

11.-

Tarte au citron

8.-

Crème brûlée

9.-

Crème brûlée flambée à la fée verte

10.-

Profiteroles, glace vanille maison, sauce chocolat et chantilly

12.-

Moelleux au chocolat, sorbet au fruit de la passion

12.-

Salade de melon-pastèque, espuma au basilic

11.-

Parfait glacé à la fée verte

11.-

Sorbets maison: gingembre [relevé !], mangue, fruit de la passion, lemoncello

3.90

Glaces maison: Vanille, caramel, rhum-coco, fée verte (absinthe)

3.90

Café gourmand maison

14.-